Scoprite la gastronomia ungherese, una delle più gustose e varie!
Ampia scelta di ristoranti: dal bistrot più semplice al tradizionale ristorante ungherese … e fino ai ristoranti con stelle Michelin!
Tour gastronomici – durante i programmi, le escursioni che organizziamo, potete scoprire i ristoranti e i siti gastronomici più originali a Budapest e nella campagna ungherese!
La gastronomia ungherese si è formata in oltre 1000 anni di storia, diventando una parte importante della cultura del paese: è una delle più ricche dell’Europa centrale. Per molte persone la cucina ungherese si basa sul gulasch e su diversi piatti di paprika, ma in verità è molto più varia e molto più ricca. È probabilmente la cucina europea che concentra il maggior numero di influenze: slava, turca, tedesca, austriaca, italiana, ma anche francese.
Ma è anche da scoprire che al giorno d’oggi la gastronomia ungherese è in ebollizione! Spinta da una generazione di giovani chef, a Budapest stanno emergendo nuove tendenze che rivisitano i classici della cucina magyara ereditati dal geniale Charles Gundel, allievo di Auguste Escoffier. Rispettosi dei prodotti e delle tradizioni stagionali, questi chef sublimano piatti emblematici come gulasch o altre zuppe, pollo con paprika, pepe o pancake ripieni, piatti di selvaggina o pesce d’acqua dolce, portandoli leggerezza e modernità. Prova di questo entusiasmo, Budapest ha ora sei ristoranti con stelle Michelin!
“Budapest é una bella cittá, ma la cosa piú importante é che qui si mangia bene. Naturalmente sto scherzando, ma la cucina ungherese ha giustamente una fama mondiale.” (Demis Roussos, 1999)
